08.12.2016

Săptămâna bloggerului sustenabil: sfaturi pentru reducerea cantităţii de mâncare aruncată

Află cum poți să câștigi o Dacia Duster Laureate și alte zeci de premii.

Săptămâna trecută v-am lansat invitaţia de a participa la experimentul 2.o intitulat „Săptămâna bloggerului sustenabil„. Şi anunţam că vom încerca să simţim pe pielea noastră #cumarveni faza cu sustenabilitatea, nu din carţi şi din teorie. Pentru că în săptămâna care urmează vom aplica nişte recomandări primite de la Unilever, care ne vor ajuta să devenim sustenabili. Sau, cel puţin, aşa sperăm că va fi :))

În esenţă, faza cu sustenabilitatea (după ce am făcut nişte research pe partea asta şi am dat la o partea mult bla bla) înseamnă, după mintea mea de om care a văzut nişte lucruri la viaţa lui, fix două lucruri: 1. economisim bani 2. protejăm mediul. Sigur că este mult mai complexă de atât chestiunea în cauză, dar simplificată la maximum şi uitându-ne la cămaşa noastră de consumator (căci asta ne este cel mai aproape de piele, desigur) cam asta este.

in acest santierUnilever şi agenţia 360Insights au realizat, de altfel, un experiment social, care exact asta ne arată, că 7 familii de români (cu caracteristici diferite din toate punctele de vedere) au reuşit, după ce şi-au însuşit recomandările primite, să facă – în medie – o economie în bani de aproape 20% la bugetul pentru mâncare (mie mi se pare enorm!) şi o economie la apă de până la 8 mc (o mare realizare şi asta!). Deci se poate. Şi asta vrem să arătăm şi noi, cei care ne-am înhămat la acest experiment 2.0.

Cel mai important lucru pe care l-am observat eu când am monitorizat, în săptămâna ce a trecut, la nivel de familie, cam cum ne gestionăm mâncarea şi apa a fost că nu facem greşeli majore. Sigur, sunt foarte multe lucruri care ar putea fi îmbunătăţite (aceasta este, de fapt, pariul meu în acest experiment), dar per total suntem chiar ok. Aşa, pe căprării, am observat următoarele:

1. Faptul că ştiam că fac parte din acest experiment m-a făcut din start să fiu mai atent cu consumul de apă şi cu cumpărarea mâncării. De aceea zic: este foarte important să intri în mindsetul că vrei să faci o treabă, nu doar să te prefaci că o faci, simpla idee că ai treabă te pune pe drumul cel bun, vă asigur.

2. Mi-am dat seama că ieşitul din rutina de consum este cel mai mare duşman al acestui experiement. Pentru că după ce te-ai obişnuit să speli vasele, să zicem, într-un anumit fel (şi cam consumator de apă, recunosc…) este foarte greu să zici „hooooo!” şi să încerci să faci altfel.

3. Am rămas uluit de câtă mâncare aruncăm. Bine, la nivel de ce am văzut în cazul altora, noi ca familie stăm excelent. Dar tocmai de aceea, dacă noi, cei care stăm foarte bine aruncăm atât de multă, aiaiaiaiaiai, că mă doare sufletul când mă gândesc la risipa asta… Nu o să vă dau cantităţi şi felurile de mâncare pe care le-am aruncat, dar vă spun doar atât (căci, ştiu, asta ne doare cel mai tare): am aruncat la gunoi, odată cu mâncarea, vreo 60 de lei. Nasol.

4. Am calculat mâncarea aruncată mai sus raportat la cât am dat pe ea. Căci, după mintea mea, aia este ideea de bază: să nu mai dai aşa mulţi bani pe mâncare, dacă ştii că ajungi să o arunci. Adică o planificare mai mare a cumpărăturilor şi o organizare mai bună a mesei.

5. La partea de consum de apă, tot ce am făcut a fost să monitorizez cât am consumat. Plus că o să mă uit un pic şi pe săptămânile din urmă şi o să fac o medie de consum săptămânal. Aşa mi se pare ok, ca să am un termen de comparaţie cât mai bun atunci când, la finalul săptămânii în curs, voi compara rezultatele.

În cadrul experimentului social realizat de Unilever şi agenţia 360Insights, familiilor participante li s-au oferit mai multe recomandări, de care să ţină seama pentru a deveni sustenabile. De altfel, tocmai pentru că au respectat aceste recomandări au reuşit să facă acele economii în bani de aproape 20% şi câţiva metri cubi de apă. Aşa că îmi fac şi eu datoria să vi le comunic. Şi, fireşte, să încep să le aplic şi eu. Cu menţiunea că o să revin cu chestiuni detaliate pe fiecare recomandare în parte, îndelung asezonate cu nişte păreri personale şi mini-studii de caz :D

1472080_668905996463521_892541112_nRecomandări pentru reducerea cantității de resturi alimentare aruncate

1. Faceți o planificare săptămânală a meselor familiei
a. Decideți ce veți găti pentru a stabili exact ingredientele și cantitățile de care veți avea nevoie
b. Estimați numărul de mese, eventual gustări, pe care le veți avea în săptămâna următoare

2. Întocmiți o listă de cumpărături
a. Cumpărați doar produsele de care aveți nevoie
b. Monitorizați produsele care sunt pe terminate

3. Congelați resturile alimentare – nu le aruncați, le puteți folosi ulterior, economisind astfel timp, bani și resurse

4. Gătiți cu resturile de mancare rămase – există o multitudine de rețete care vă pot ajuta să fiți creativi in bucătărie și să nu aruncați mâncarea rămasă.

Recomandări pentru reducerea consumului de apă

1. Faceți dușuri scurte, durata optimă a unui duș este de 4 minute

2. Învățați modul corect /eficient de a spăla vase și rufe (planificarea unei zile/săptămână pentru spălarea hainelor), dar și de a vă spăla pe dinți (spre exemplu, trebuie să opriți apa în timpul periajului)

Aş mai zice, aşa ca să punem în perspectivă chestiunea, că un studiu Unilever desfășurat în România în acest an arată că 42% dintre respondenți aruncă frecvent (săptămânal sau zilnic) la gunoi mâncarea consumată acasă, adică per total cam 5 milioane de tone. Repet: 5 milioane de tone de mâncare se aruncă în România. Pe an. Ceea ce este trist. Pentru că se poate evita o astfel de risipă. După cum – sper… – vom demonstra la finalul acestui experiment.

Tristeţea este şi mai mare dacă ne uităm la nivel de UE, unde în fiecare an sunt aruncate 90 de milioane de tone de alimente (cca. 180 kg./locuitor). Mai mult, conform cifrelor publicate de Comisia Europeană, gospodăriile, restaurantele și supermarketurile aruncă în prezent până la 50% din mâncarea bună de consum. Problema risipei de resurse a ajuns și în atenția Parlamentului European, care a solicitat adoptarea unor acțiuni ce vor duce la înjumătățirea risipei de mâncare până în 2025 și declararea anului 2014 Anul european de luptă împotriva risipei de alimente.

În cazul apei, la nivelul întregii planete, doar cam 2% din toată cantitatea de apă a planetei este apă dulce, iar cererile concurente pot duce, până în 2030, la un deficit estimat al aprovizionării cu apă pe plan mondial de 40%. Conform unui raport publicat de Comisia Europeană, creșterea populației și nevoile concurente ale consumatorilor de apă vor duce la o creștere a cererii de apă la nivel mondial cu 35-60% până în 2025, cu posibilitatea dublării până în 2050. Aşa că fiecare litru de apă economisit (mai pe româneşte „salvat”) contează enorm, dacă este să ne uităm la the big picture. Din care şi noi, aşa mici cum suntem, facem parte.

Mulţumesc bloggerilor care au acceptat provocarea mea şi care au anunţat deja că participă la experiment şi îmi exprim pe această cale speranţa că o să devenim toţi sustenabili, măcar cu un milimetru mai mult :D

Bloggerii care şi-au anunţat participarea sunt: Georgiana, AlexandraZoltyMădălin, Răzvan, Daniel, Robert, Lucian, Cătălin. Mai am câteva „promisiuni”, să sperăm că o să se confirme şi că o să avem mai mulţi bloggeri care îşi doresc să devină sustenabili, aşa că această listă cu bloggeri este în curs de actualizare. Reamintesc faptul că am zis să ofer bloggerului care va câştiga această provocare şi un premiu, adică un loc în tabăra 2.0 realizată sub egida Comitetului Comentatorilor pe Chinezu.eu, adică un weekend alături de încă alţi 12 bloggeri plus je, fireşte :D

969469_669357639751690_314766216_n

Despre autor: Cristian China-Birta

Blogger din 2007. Toamna :)) Antreprenor din 2009. Mândru membru al Kooperativa 2.0.

Exelentă campania-concert „Bucurie cu o jucărie”, excelentă!

A sosit momentul să ies şi eu în stradă

23 comentarii

  1. luni, 2 decembrie 2013, 11:29

    Interesante concluziile tale. Scriu si eu azi cum a fost la mine. Spor!

    Thumb up 0 Thumb down 0

    Răspunde
    • luni, 2 decembrie 2013, 12:06

      Cum stiu ca au fost interesante rau concluziile tale inca de la celalalt experiment, abia astept sa vad cu fuse #dacaintelegetigraiulmeu :))

      Thumb up 1 Thumb down 0

      Răspunde
  2. luni, 2 decembrie 2013, 12:03

    Hai c-a iesit: in forma asta. A durat un pic pina am asamblat mozaicul…
    http://brinzoaicecugem.blogspot.com/2013/12/saptamina-bloggerului-sustenabil.html

    Thumb up 1 Thumb down 0

    Răspunde
    • luni, 2 decembrie 2013, 12:08

      Oooooo, stimabile, o onoare! Caci – hai sa o zic public, sa nu ma mai ascund… – apreciez mai mult decat sunt dispus sa recunosc puterea ta analitica, de care chiar aveam nevoie in cadrul acestui experiement :)

      Thumb up 1 Thumb down 0

      Răspunde
      • luni, 2 decembrie 2013, 12:38

        ‘puterea mea analitica’ ?! aoleu, stai ca mai editez cite ceva…

        Thumb up 0 Thumb down 0

        Răspunde
        • luni, 2 decembrie 2013, 13:23

          Fireste, multumesc :)
          Si scuze – mesajul anterior l-am plasat, repede, in timpul unei conversatii cu copilul-foarte-consumator-de-apa… Nu editez, totusi, chiar acum; o sa revin :)

          Thumb up 0 Thumb down 0

          Răspunde
  3. luni, 2 decembrie 2013, 12:42

    5 milioane de tone de mâncare se aruncă în România. Pe an? Mare păcat, mai bine sar da mâncarea la ce-i nevoiași, așa-i omul mai bine aruncă mâncarea, decât să il dea la cineva care duce lipsă de ea. Multă sănătate

    Thumb up 0 Thumb down 0

    Răspunde
    • Alin
      luni, 2 decembrie 2013, 14:50

      Numai Basescu si Ponta si altii care fura sau fac afaceri dubioase arunca mancarea, te asigur. La mine la tara lumea nu arunca, ca nici nu are ce sa arunce, in primul rand !!

      Thumb up 0 Thumb down 0

      Răspunde
  4. Alin
    luni, 2 decembrie 2013, 14:39

    Spala-te tu in 4 minute, da ?!

    Thumb up 0 Thumb down 0

    Răspunde
    • luni, 2 decembrie 2013, 14:47

      O fac deja, amice. Pentru ca pot si pentru ca vreau! Spre deosebire de altii, nu dam nume…

      Thumb up 0 Thumb down 0

      Răspunde
  5. luni, 2 decembrie 2013, 15:21

    Hai sa salvam planeta facand dusuri de 4 minute si gatind cu resturi in timp ce altii isi schimba apa in piscina de 2 ori pe saptamana si pentru o farfurie frumos aranjata consuma de doua ori hrana pe care o mananca o familie din trei persoane. Unilever ne ajuta…bleah! Vorbe! Mi se pare ca dai inapoi domnul meu! Sa salvam Amazonul, padurea tropicala si pasarea maiastra mancand econom si spalandu-ne mai rar! Astea sunt campanii pentru pusti naivi! Poate compania aia careia ii faci reclama ar putea sa nu mai polueze Romania!Nu-i asa?Din partea mea e absolut inutil acest articol! Daca te deranjeaza comentul meu poti sa l stergi… In fine…advertorial! Chiar si cei mari dau uneori chix!Pacat… toate cele bune.

    Thumb up 2 Thumb down 0

    Răspunde
    • luni, 2 decembrie 2013, 15:28

      De sters nu il sterg, pentru ca nu am de ce. Ti-ai spus parerea, foarte bine. Doar ca sunt trist. Pentru ca o astfel de atitudine denota o mentalitate. Si o astfel de mentalitate denota un mod de a trai. Si un astfel de mod de a trai denota o viata asa cum o ai tu.

      Thumb up 1 Thumb down 0

      Răspunde
      • luni, 2 decembrie 2013, 15:36

        Poti jigni la figurat cat doresti!Nu am nevoie de lectii de viata si de cum trebuie sa traiesc! Cat si cum sa ma spal sau sa mananc. Sunt dezamagita de un advertorial prin care iti faci publicitate si faci publicitate unei companii in esenta poluatoare!! Asta este ceea ce ai facut cu articolul asta! Mi-e greu sa inteleg cum de esti urmat si ai numai comentarii pozitive! Poate premiul tenteaza…nu si pe mine!Dezamagitor…nu esti perfect! Nu trebuie insa sa te doara!Nimeni nu e. As prefera sa fii un pic mai putin „subtil” in raspunsul tau! Intr-un final, uita-te si realizeaza ca raspunzi unei doamne.

        Thumb up 0 Thumb down 0

        Răspunde
        • luni, 2 decembrie 2013, 15:40

          In speranta ca realizezi ca ce spui tu este cu mult mai jignitor decat subtilitatile mele, hai sa incheiem diaologul aici. Si sa ne vedem fiecare de viata noastra. Asa cum reusim fiecare, desigur.

          Thumb up 0 Thumb down 0

          Răspunde
          • luni, 2 decembrie 2013, 15:41

            Desigur. Succes in continuare.

            Thumb up 0 Thumb down 0

            Răspunde
    • catalin
      marți, 3 decembrie 2013, 00:44

      Ce legatura are risipa unora cu indemnul de a incerca sa nu risipim si noi? Ce mare reclama face Chinezu pentru Unilever? Crezi ca lumea o sa cumpere mai mult mustar pentru ca Unilever e responsabila social, sau pentru ca citeste despre asta pe blogul asta? Inteleg ca esti suparata pe ceva, dar nu cred ca asta e locul potrivit sa te descarci!

      Thumb up 0 Thumb down 0

      Răspunde
  6. luni, 2 decembrie 2013, 15:58

    mie mi-a placut experiemntul asta.
    o sa scriu si eu despre ce am invatat de aici:)

    Thumb up 0 Thumb down 0

    Răspunde
  7. luni, 2 decembrie 2013, 21:48

    Auzi ma Cristi ca eu traiesc bine, asta ar fi prima concluzie, urmeaza si a doua curand :)

    Thumb up 0 Thumb down 0

    Răspunde
  8. luni, 2 decembrie 2013, 23:00
  9. marți, 3 decembrie 2013, 11:54

    Salut, am scris și io aici, sper că e bine :D .Multă sănătate
    http://zoltybogata.ro/saptamana-bloggerului-sustenabil/

    Thumb up 0 Thumb down 0

    Răspunde
  10. marți, 3 decembrie 2013, 12:55

    Nu-mi vine sa cred ca intr-o saptamana am risipit jumatate de domeniu .ro Adica de la inceputul anului, daca am mers in ritmul asta, am pierdut 24 de domenii .ro! 24!!!

    Thumb up 0 Thumb down 0

    Răspunde
  11. sâmbătă, 7 decembrie 2013, 00:55

    Ori suntem sustenabili, ori nu mai suntem ? #numazic
    http://romanticu.org/ori-suntem-sustenabili-ori-nu-mai-suntem/

    Thumb up 0 Thumb down 0

    Răspunde
  12. miercuri, 23 iulie 2014, 12:27

    […] jos fragmente, chiar interesante), mi-am adus aminte de concluziile pe care le-am tras după “Săptămâna Bloggerului Sustenabil“, din care am învăţat nişte lucruri legate despre cum să ne gestionăm mâncarea mai […]

    Thumb up 0 Thumb down 0

    Răspunde

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *