Siviero Maria este înghețata (pardon, gelato) aia pe care ați văzut-o prin magazinele de pe la noi, pe care unii dintre voi ați cumpărat-o și care v-a plăcut maxim! Doar că, dacă sunteți așa ca mine, după ce v-a plăcut, ați uitat cum îi zice. Serios, eu așa am pățit :)) Adică mi-a plăcut foarte mult când am gustat-o prima dată, doar că am avut probleme să rețin brandul. Well, blogger bătrân și pe alocuri simpatic… :D
Poate nu vi se pare mare lucru, așa că dați-mi voie să vă explic. Dar mai întâi să vă uitați la acest film făcut de mine, care ilustrează (și) modul în care se face gelato Siviero Maria, plus niște chestiuni de astea personale, căci am fost în această deplasare cu tot familionul meu propriu și personal, alături de stimabila familie Ciobanu și de stimabila familie formată din videobloggerul Nicolas, șefa Marta și stimabilul Manafu :D
Am văzut în fabrica din Bologna ceea ce cei de la Maresi, vinovații că noi am ajuns acolo, mi-au spus deja: că gelato Siviero Maria se face manual, artizanal. Dar pe o ureche mi-a intrat și pe aialaltă mi-a ieșit. ”Ce să zică și ei”, mi-am spus atunci, ”trebe să scoată la înaintare ceva specific, ceva jmekerie de marketing”. Abia când am ajuns la fața locului am văzut că ceea ce îmi spuseseră ei nu e doar așa, ca să îți facă poftă, ci o caracteristică fundamentală a acestui brand.
Hai să v-o zic altfel. Claudia, italianca de la Siviero Maria (care rupea excelent engleză, nu ca italienii în general :D), s-a uitat mirată la mine când am întrebat-o (mă știți, suav ca un buldozer mângâind o petunie) ”auzi, dar nu e mai eficient economic să faceți înghețata automatizat, de ce țineți sute de oameni pe linie când un robot ar putea fi manevrat de doar o singură persoană?”. Mi-a răspuns simplu și dezarmant: ”pentru că un robot nu poate face gelato la fel de bună”. Punct.
Mi se pare extraordinar ca în 2017 să întâlnesc un brand care să vrea să facă dintr-o chestiune relativ minoră (dacă stăm să ne gândim că poate, odată robotizată linia, gelato nu ar fi chiar atât de bună ca acum, dar diferențele de gust ar fi, totuși, foarte mici, chiar imperceptibile pentru masa consumatorilor) însăși inima acestui brand. Că nu știu cum să o zic altfel.
Siviero Maria nu concepe să facă gelato altfel decât cu oamenii care să pună măiestria lor și un pic din sufletul lor în acele caserole. Nu este doar o chestiune de marketing, să ne înțelegem (am înțeles asta cu vârf și îndesat când am fost în fabrică). Faptul că marketează așa ceva (ar fi și păcat să nu o facă, jur!) vine tocmai din faptul că, practic, ei spun doar că așa sunt ei, așa este brandul. Adică preferă – dacă o luăm strict economic – să plătească zeci de oameni să așeze manual gelato și ingredientele în caserole în loc să investească într-o linie tehnologizată și să țină un om, maxim doi la butoane.
Pentru că doar așa, înțelegeți, gelato are suflet. Well, asta mie mi se pare grozav, chiar grozav. Motiv pentru care mă declar fan al brandului :)